Lattuga lollo, spinaci, cavolo, filetto d’arancia, mela, mozzarelline, frutta secca, uvetta

Pomodoro nero, cipolla a dadini, prezzemolo, feta sbriciolata, olio d'oliva, origano, capperi

Con funghi pleurotus, pomodori secchi, capperi, paté di olive, foglie di spinaci e aceto balsamico

Con filetto di fico, cubetti di barbabietola, noci sbriciolate e aceto balsamico di fichi

Crema di melanzane affumicate con peperoni Florina, cipolla, aglio, olio d’oliva, aceto e spezie.

Purea di fava con cipolle caramellate, pomodorini, cipolla in salamoia e capperi.