Le Chef de la Pinakothiki vous recommande
MenuFruits de mer
Λίστα αντικειμένων
Saucisses de seiche
Saucisses de seiches cuites et hachées, avec farine de soja et épices. Servies avec frites et sauce végane.
Morue à la skordalia
Seiches aux épinards
Seiches finement hachées, déglacées au vin blanc, à l'oignon et à la sauce tomate, avec épinards ou herbes aromatiques.
Linguine aux crevettes
Crevettes déglacées au vin, bouillon de fruits de mer et sauce tomate
Pâtes du pêcheur
Moules, poulpe, calamar et crevettes finement hachés, déglacés au vin et bouillon de fruits de mer, le tout dans un...
Moules au four
Avec une relish de tomates à l'ail, basilic et épices, cuite au four
Calamar grillé
Gros calamar grillé, servi avec une salade
Calamars frits
Jeunes calamars
Petits calamars frits
Crevettes saganaki
Crevettes entières et décortiquées, flambées au vin, sauce tomate, persil et feta émiettée.
Atherine frite
Anchois frits
Filet de sardine grillé
Poissons frais du jour
Λίστα αντικειμένων
Demandez-nous les poissons frais du jour vendus au kilo.
Plats grillés à la minute
Plats de viande servis alternativement avec sauce au fromage, sauce Roquefort ou à la crème
Λίστα αντικειμένων
Veau "Gioulbasi"
Veau tendre aux poivrons et à l'ail, cuit au four avec fromage kefalotyri en cocotte ou papillote, servi avec ses...
Boulette de veau
Côte de veau
Côte de porc
Avec des pommes de terre frites et une salade
Escalope de poulet
Filet de poulet pané, servi avec frites, sauce et salade. Sauces en option : crème, fromages, roquefort, truffe.
Côte de porc paysanne
Côte de porc élevée sous contrôle (850–1000g), servie avec frites, sauce et salade.
Poitrine fumée
Poitrine de porc entière marinée aux épices (fenugrec), fumée et grillée à la flamme, nappée de sauce sweet chili.
Filet de poulet
Filet mignon de porc
Côte de veau (veau de lait)
Côte de veau de lait (350–500g), servie avec frites.
Boulette de poulet
Escalope de porc
Entrées
Λίστα αντικειμένων
Feuilletés au fromage
Buñuelos de huevas de pescado
Rouleaux d’aubergines
Courgettes frites
Frites
Beignets de courgettes
Croquettes de fromage
Feuilleté de feta au sésame
Pleurotes grillés
Tourte de légumes au feuilleté rustique
Tourte aux herbes sauvages avec pâte maison, farcie d’épinards, myronia, ail sauvage, bette, poireaux et huile d’olive.
Saganaki de kefalotyri
Salades
Λίστα αντικειμένων
Salade mixte de saison
Agrumes
Laitue Lollo, épinards, chou, filet d’orange, pomme, billes de mozzarella, fruits secs, raisins secs
Salade César
Betteraves et purée d’ail
Herbes sauvages bouillies
Salade au dakos
Tomate noire, oignon en dés, persil, feta émiettée, huile d’olive, origan, câpres
Roquette au parmesan
Avec pleurotes, tomate séchée, câpres, tapenade d'olive, feuilles d'épinards et vinaigre balsamique
Épinards et fromage frais
Avec filet de figue, dés de betterave, noix concassées et vinaigre balsamique de figue
Caviar d’aubergines
Purée d’aubergine fumée avec poivrons Florina, oignon, ail, huile d’olive, vinaigre et épices.
Tarama
Laitue au roquefort
Purée de pois cassés
Purée de fèves avec oignons caramélisés, tomates cerises, oignon mariné et câpres.
Fromage épicé à tartiner
Pâtes
Λίστα αντικειμένων
Carbonara ala Greka
La carbonara à la grecque… linguine ou skioufichta, porc fumé apaki, graviera crétois, beurre stakovoutyro, œuf poché et paprika.
Tartoufata Fresca
Tortelloni frais farcis aux cèpes, sauce crémeuse aux champignons et huile de truffe, avec crème de fromage à la truffe.