El Chef de Pinakothiki le recomienda
MenuMariscos
Λίστα αντικειμένων
Salchichas de sepia
Salchichas de sepia cocida y picada, con harina de soja y especias. Se sirven con patatas fritas y salsa vegana.
Bacalao con skordalia
Sepias con espinacas
Sepias picadas al vino blanco, con cebolla y salsa de tomate, acompañadas de espinacas o hierbas aromáticas.
Linguini con gambas
Gambas desglasadas con vino, caldo de mariscos y salsa de tomate
Pasta del pescador
Mejillones, pulpo, calamar y gambas finamente picados, desglasados con vino y caldo de mariscos, todo en un plato de pasta
Mejillones al horno
Con relish de tomate con ajo, albahaca y especias, horneado
Calamar a la parrilla
Calamar grande a la parrilla, acompañado de ensalada
Calamares fritos
Chipirones
Chipirones fritos
Gambas al saganaki
Gambas enteras y peladas, flambeadas con vino, salsa de tomate, perejil y queso feta desmenuzado.
Atherina frita
Boquerones fritos
Filete de sardina a la parrilla
Pescado fresco del día
Λίστα αντικειμένων
Pregúntenos por el pescado fresco del día a la venta por kilo.
Carnes a la parrilla al instante
Platos de carne servidos alternativamente con salsa de queso, salsa Roquefort o a la crema
Λίστα αντικειμένων
Ternera “Gioulbasi”
Ternera tierna con pimientos y ajo, al horno con queso kefalotyri en cazuela o papel de horno, servida con sus...
Hamburguesa de ternera
Chuletón de ternera
Chuleta de cerdo
Con papas fritas y ensalada
Escalope de pollo
Pechuga de pollo empanada con patatas, salsa y ensalada. Opcional: salsas a la crema, de quesos, roquefort o trufa.
Chuleta de cerdo de granja
Chuleta de cerdo de crianza controlada (850–1000g), con patatas fritas, salsa y ensalada.
Panceta ahumada
Panceta entera marinada con especias y alholva, ahumada y asada a la llama, cubierta con salsa sweet chili.
Pechuga de pollo
Solomillo de cerdo
Chuletón de ternera lechal<br />
Chuletón de ternera lechal (con hueso, 350–500g), con patatas fritas.
Hamburguesa de pollo
Escalope de cerdo
Entrantes
Λίστα αντικειμένων
Empanadillas de queso<br />
Beignets de tarama
Rollitos de berenjena
Calabacines fritos
Patatas fritas
Buñuelos de calabacín
Croquetas de queso
Paquetito de feta con sésamo
Setas pleurotus a la parrilla
Empanada de verduras casera
Empanada de hierbas silvestres con masa artesanal, rellena de espinacas, ajo tierno, acelgas, puerro y aceite de oliva.
Saganaki de kefalotyri
Ensaladas
Λίστα αντικειμένων
Ensalada mixta de temporada
Cítricos
Lechuga lollo, espinaca, col, gajo de naranja, manzana, bolitas de mozzarella, frutos secos, pasas
Ensalada César
Remolacha con ajo
Verduras silvestres hervidas
Ensalada con dakos
Tomate negro, cebolla en dados, perejil, feta desmenuzada, aceite de oliva, orégano, alcaparras
Rúcula con parmesano
Con setas pleurotus, tomate seco, alcaparras, pasta de aceituna, hojas de espinaca y vinagre balsámico
Espinacas con queso fresco
Con filete de higo, cubos de remolacha, nueces trituradas y balsámico de higo
Ensalada de berenjena
Puré de berenjena ahumada con pimientos de Florina, cebolla, ajo, aceite de oliva, vinagre y especias.
Taramosalata
Lechuga con roquefort
Puré de habas
Puré de habas con cebolla caramelizada, tomates cherry, cebolla encurtida y alcaparras.
Crema de queso picante
Pasta
Λίστα αντικειμένων
Carbonara ala Greka
La carbonara al estilo griego… con linguini o skioufichta, cerdo ahumado apaki, queso graviera cretense, mantequilla stakovoutyro, huevo escalfado y...
Tartoufata Fresca
Tortelloni frescos rellenos de boletus, en salsa cremosa de setas y aceite de trufa, con crema de queso trufado.