Der Chefkoch der Pinakothiki empfiehlt Ihnen
MenuMeeresfrüchte
Artikelliste
Sepienwürste
Gehackte gekochte Sepienwürste mit Sojamehl und Gewürzmischung. Serviert mit Pommes und veganer Sauce.
Kabeljau mit Skordalia
Sepien mit Spinat
Fein gehackte Sepien, abgelöscht mit Weißwein, mit Zwiebel und Tomatensauce, dazu Spinat oder Wildkräuter.
Linguine mit Garnelen
Garnelen mit Wein abgelöscht, Meeresfrüchtebrühe und Tomatensauce
Fischernudeln
Miesmuscheln, Oktopus, Tintenfisch und Garnelen fein gehackt, mit Wein und Meeresfrüchtebrühe abgelöscht, alles in einem Pastagericht
Miesmuscheln aus dem Ofen
Mit Tomatenrelish mit Knoblauch, Basilikum und Gewürzen, im Ofen gebacken
Gegrillter Tintenfisch
Großer Tintenfisch, gegrillt, serviert mit Salat
Frittierte Tintenfische
Kleine Tintenfische
Frittierte Baby-Tintenfische
Garnelen-Saganaki
Ganze und geschälte Garnelen, flambiert mit Wein, Tomatensauce, Petersilie und zerbröseltem Feta.
Frittierte Ährenfische
Frittierte Sardellen
Gegrilltes Sardinenfilet
Frischen Fisch des Tages
Artikelliste
Fragen Sie uns nach dem frischen Fisch des Tages – erhältlich pro Kilo.
Frisch Gegrilltes
Fleischgerichte alternativ serviert mit Käsesauce, Roquefort-Sauce oder à la Crème
Artikelliste
"Gioulbasi" Kalbfleisch
Zartes Kalbfleisch mit Paprika und Knoblauch, im Ofen mit Kefalotyri-Käse in Tonform oder Backpapier gegart, serviert mit Kartoffeln.
Kalbsfrikadelle
Kalbsrippe
Schweinekotelett
Mit Pommes frites und Salat
Hähnchenschnitzel
Paniertes Hähnchenbrustfilet mit Pommes, Sauce und Salat. Optional mit Rahm-, Käse-, Roquefort- oder Trüffelsaucen.
Bauernsteak vom Schwein
Zucht-Schweinekotelett (850–1000g), serviert mit Pommes, Sauce und Salat.
Geräucherter Schweinebauch
Ganze Schweinebauch mit Gewürzmischung und Bockshornklee, geräuchert und über direkter Flamme gegrillt, mit Sweet-Chili-Sauce überzogen.
Hähnchenbrustfilet
Schweinefilet
Kalbssteak (Milchkalb)
Milchkalbssteak mit Knochen (ca. 350–500g), serviert mit Pommes.
Hähnchenfrikadelle
Schweineschnitzel
Vorspeisen
Artikelliste
Kleine Käsetaschen
Frittierte Fischrogenbällchen
Auberginenröllchen
Frittierte Zucchini
Pommes frites
Zucchinipuffer
Käsekroketten
Fetatasche mit Sesam
Gegrillte Austernpilze
Gemüsetorte mit hausgemachtem Teig
Hausgemachte Wildkräuterpastete mit handgemachtem Teig, gefüllt mit Spinat, Myronie, Wildknoblauch, Krautern, Mangold, Lauch und Olivenöl.
Kefalotyri-Saganaki
Salads
Artikelliste
Saisonaler gemischter Salat
Zitrusfrüchte
Lollo-Salat, Spinat, Kohl, Orangenfilet, Apfel, Mini-Mozzarella, Nüsse, Rosinen
Caesarsalat
Rote Bete mit Knoblauchcreme
Gekochtes Wildgemüse
Salat mit Dakos
Schwarze Tomate, gewürfelte Zwiebel, Petersilie, zerbröselter Feta, Olivenöl, Oregano, Kapern
Rucola mit Parmesan
Mit Austernpilzen, getrockneter Tomate, Kapern, Olivenpaste, Spinatblättern und Balsamico-Essig
Spinat mit Frischkäse
Mit Feigenfilet, Rote-Bete-Würfeln, gehackten Walnüssen und Feigen-Balsamico
Auberginensalat
Geräuchertes Auberginenpüree mit Florina-Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Essig und Gewürzen.
Taramosalata
Kopfsalat mit Roquefort
Gelbe Erbsenpüree
Favapüree mit karamellisierten Zwiebeln, Cherrytomaten, eingelegten Zwiebeln und Kapern.
Scharfer Käseaufstrich
Nudeln
Artikelliste
Carbonara ala Greka
Die griechische Art der Carbonara... mit Linguine oder Skioufichta, geräuchertem Apaki, kretischem Graviera-Käse, Stakovoutyro und einem pochierten Ei mit Paprika.
Tartoufata Fresca
Frische Tortelloni mit Steinpilzfüllung, in Pilz-Trüffelrahmsauce, garniert mit Trüffelkäsecreme.